Freiberger "Highway to Hell-Burger"

Scharfer Genuss aus dem „Haus am Klein-Erzgebirge“.

Zutaten:

• Burger Buns
• Burgersoße
• scharfe Chilisoße bzw. Tabasco
• milde Zwiebeln & Gewürzgurken
• Käse (milder Edamer, kräftigerer Cheddar, Gruyère oder intensiv würziger Blauschimmel)
• Tomate & Salat

Zubereitung:

1. & 7. BUNS: Zu Beginn bestreicht ihr das geteilte Sesam-Burger-Brötchen mit einer Burgersoße. Auf beiden Hälften kommen dazu ein paar Tropfen Chilisoße bzw. Tabasco zum Einsatz.

2. ZWIEBELN & GEWÜRZGURKEN: Wir empfehlen für die rohe Variante weiße, etwas mildere Zwiebeln, damit der Geschmack nicht zu dominant ist. Zusätzlich wird alles mit ein paar Scheiben Gewürzgurken getoppt.

3. KÄSE: Der Käse gehört direkt auf die heißen Patties, damit er gut schmilzt. Er sollte mindestens einen Fettgehalt von 40 Prozent haben. Milder Edamer, kräftigerer Cheddar, Gruyère oder intensiv würziger Blauschimmel – alles ist erlaubt. Wir empfehlen für den „Highway to Hell“ geriebenen Cheddarkäse aus Irland.

4. BURGER-PATTIES: Die Patties sollten ein Gewicht von ca. 180 Gramm haben. Wir wollen ja das auch der hungrigste Mann satt wird. Das perfekt marmorierte Fleisch von Highland-Rindern macht diese besonders saftig. Abgerundet mit selbst gemachter Würze einfach ein Genuss.

5. TOMATE: In Scheiben schneiden und das Brötchen belegen.

6. SALAT: Wir empfehlen knackigen und milden Eisbergsalat für den Burger. Oder ihr probiert mal leicht bitteren Radicchio bzw. aromatischen Rucola.

Unser Tipp: Ein passender Geschmacksverstärker ist ein frisches Freiberger.

Guten Appetit wünscht euer Freiberger Brauhaus!